大家好 ，茶叶茶叶如果您还对茶叶蛋的蛋的大全蛋家常做法做法大全不太了解 ，没有关系 ，家常家庭今天就由本站为大家分享茶叶蛋的做法做法做法家常做法做法大全的知识，包括茶叶蛋的茶叶茶叶家庭做法的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的蛋的大全蛋问题，下面我们就开始吧！家常家庭
本文目录
蛋 ，10个 ，茶叶茶叶八角，蛋的大全蛋5公克，家常家庭陈皮 ，做法做法做法5公克 ，茶叶茶叶桂皮 ，蛋的大全蛋5公克 ，家常家庭红茶，2大匙，酱油 ，1/2碗，盐 ，1小匙 。
茶叶蛋的做法详细步骤
(1)茶叶蛋要好吃 ，八角 、陈皮 、桂皮绝对少不了。
(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净 。
(3)锅中放入冷水与鸡蛋。
(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以 。
(5)水里可以加入盐1小匙 ，可保持蛋形完整 ，并用中火将蛋煮熟 。
(6)等蛋煮熟后 ，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中 ，蛋壳才会比较好剥 。
(7)如果没有红茶叶 ，用红茶包里的红茶也可以 。
(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油 、红茶叶 、药材与鸡蛋 。
(9)将锅子放入电锅中煮约1小时 ，就是香喷喷的茶叶蛋了!
理由 ：用茶水煮鸡蛋时 ，人们习惯放大量茶叶来泡鸡蛋 。高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸 ，单宁酸与食物中的蛋白质相克 ，它们一旦相遇 ，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费 。
原料：鸡蛋10个
配料：茶叶1钱、精盐4小勺 、白糖3小勺 、花椒25粒、八角3瓣 、桂皮2钱 ，料酒、小茴香 、生抽、老抽、辣椒少许。
制法 ：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟） ，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连 ，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身 ，静置2小时以上入味 ，再次加热便可食用 。
注 ：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟 ，倒掉茶水才将茶叶放进锅里 ，去其涩味 ，锅要使用瓦锅或搪瓷锅 。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体 。鲜美嫩滑 、芳香可口
主料 ：鸡蛋10个 ，红茶5g
辅料 ：八角2个 ，香叶2片 ，盐5g ，生抽20g ，老抽10g
做法 ：
1.鸡蛋洗干净放入锅中加适量水大火煮五分钟。
2.煮熟的鸡蛋捞出过凉水 。
3.敲碎蛋壳备用。
4.锅中加水放入茶叶 。
5.放入八角和香叶。
6.加盐，生抽 ，老抽大火煮开 。
7.放入鸡蛋 。
8.盖上盖子大火煮开转小火煮十五分钟即可 。
9.盛出鸡蛋放在容器中 ，把汤也倒入容器中泡一晚上入味就可以享用了。
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